التعرف والتوصيف المورفولوجي لأنواع الفطريات الممرضة المرتبطة بالفواكه والخضروات المحلية والمستوردة من بعض منافذ البيع في مدينة طرابلس

الملخص

هدفت هذه الدراسة إلى عزل وتحديد الفطريات الممرضة المرتبطة بالفواكه والخضروات المحلية والمستوردة من بعض منافذ البيع بمدينة طرابلس. تم جمع (52) عينة شملت المانجو، البرتقال، الليمون، والطماطم بنوعيها المحلي والمستورد. أُجري العزل على وسط (PDA) وأسفر عن الحصول على (510) عزلة فطرية حُددت على مستوى الجنس والنوع. أظهرت النتائج وجود أجناس متعددة أهمها Aspergillus، Mucor، Rhizopus، Saccharomyces، وPenicillium.  كان فطر Mucor sp. الأكثر شيوعا في المانجو المستوردة بنسبة (49.3%)، في حين ساد Saccharomyces sp. في المانجو من منطقة أبوستة (45.6%)، بينما تفوق Rhizopus sp. في المانجو المحلية (33%). كما كان Saccharomyces sp. الفطر السائد في البرتقال المحلي والمستورد، بينما تكررت عزلات Mucor وSaccharomyces وA. flavus في عينات الليمون والطماطم بنسب متفاوتة.

 تبرز النتائج انتشار الفطريات المسببة لفساد الفواكه والخضروات في الأسواق المحلية، مما يستدعي تطبيق ممارسات محسنة للنظافة، والتخزين، والنقل للحد من التلوث الفطري وتقليل المخاطر الصحية للمستهلك.