تحديد المعادن الأساسية و الثقيلة والمسح الفيتوكيميائي لبذور نبات حب الرشاد

الملخص

تمت دراسة بذور حب الرشاد، Lepidium sativum، المشتراة من محل العطارة في ليبيا، وذلك لتحديد محتواها الفيتوكيميائي ومستويات العناصر الأساسية والثقيلة فيها. أظهر المسح الفيتوكيميائي للمستخلصات المائية والميثانولية والأسيتونية وجود القلويدات، الصابونينات، الفلافونويدات، الفينولات، الجليكوسيدات، الكربوهيدرات، والبروتينات والأحماض الأمينية، بينما لم تظهر التانينات والأنثراكوينونات. أوضحت النتائج وجود مستويات مرتفعة من العناصر الأساسية مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، الفوسفور، والحديد. أما العناصر الثقيلة فقد ظهرت بمستويات منخفضة جدًا، حيث بلغ الرصاص 0 ميكروغرام/100غ، والنيكل 28.5 ± 1.32 ميكروغرام/100غ، والنحاس 35.98 ± 1.05 ميكروغرام/100غ، والزئبق 0.277 ± 0.074 ميكروغرام/100غ، والمنغنيز 0.004± 0.003 ميكروغرام/100غ. تم تحضير العينات باستخدام الحرق الجاف لـ 2 غرام من مسحوق البذور عند 550 درجة مئوية لمدة 3 ساعات، ثم إذابة الرماد في 12.5 مل من حمض النيتريك وإكمال الحجم إلى 100 مل. بينت النتائج أن جميع العناصر المكتشفة كانت ضمن الحدود الآمنة المسموح بها. وتشير النتائج إلى أن بذور حب الرشاد المتاحة تجاريًا تحتوي على عناصر غذائية ومركبات نشطة حيويًا، مع انخفاض واضح في تلوث العناصر الثقيلة، مما يدعم استخدامها الآمن في التغذية والطب التقليدي.